นางสาวโสภาพรรณ กาสมสัน ประธานสภาเกษตรกรจังหวัดตาก เข้าร่วมพิธีเปิดโครงการและสัมมนาการสร้างมูลค่าเพิ่มสินค้าเกษตรแปรรูป จัดโดยสำนักงานอุตสาหกรรมจังหวัดตาก เมื่อวันที่ 26 มกราคม 2565 เวลา 9.00 น. ณ ห้องประชุมโรงแรมตากอันดามัน แอนด์ รีสอร์ท อ.เมืองตาก จ.ตาก ได้รับเกียรติจากนายสุรพล วงศ์สุขพิศาล รองผู้ว่าราชการจังหวัดตาก เป็นประธานในพิธีเปิดฯ มีวัตถุประสงค์เพื่อสร้างการรับรู้ ความเข้าใจเกี่ยวกับแนวคิดหลักการเพิ่มผลิตผลทางการเกษตร ขั้นตอนการค้าหา Customer Journey ในตลาด Online & Offline DNA ด้วย Branding ที่เหมาะสมกับอุตสาหกรรมแปรรูปเกษตร และสามารถนำไปประยุกต์ใช้ให้เหมาะกับสมกับธุรกิจ การพัฒนาองค์ความรู้นวัตกรรมและเทคโนโลยีการแปรรูปนี้จะช่วยให้เกษตรกรมีรายได้เพิ่มและสามารถสร้างอาชีพเพิ่มได้

ในการนี้อุตสาหกรรมจังหวัดตาก ได้เปิดเผยว่า หากพิจารณาจากการพัฒนาตามแนวทางการพัฒนาภาคเหนือ พบว่า จังหวัดตากมีศักยภาพและโอกาสในการยกระดับเป็นรากฐานการผลิตอัจฉริยะ และเกษตรปลอดภัย ซึ่งสภาพพื้นที่ของจังหวัดตากส่วนใหญ่เป็นพื้นที่ภูเขาสูง เป็นพื้นที่ป่าสลับกับทุ่งหญ้า จึงเหมาะแก่การเพาะปลูกพืช ผัก และผลไม้เมืองหนาว ซึ่งเป็นจุดแข็งในการเป็นทำเลที่ได้เปรียบในการลงทุนอุตสาหกรรมแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร และยังมีเส้นทางเชื่อมโยงกับประเทศพม่าทางด่านแม่สอด จังหวัดตากมีผู้ประกอบการขนาดกลางและขนาดย่อมและวิสาหกิจชุมชน ที่นำผลผลิตมาแปรรูปและสร้างรายได้ให้กับจังหวัด แต่ยังขาดการนำแนวคิดด้านการสร้างสรรค์และนวัตกรรมใหม่ๆ มาใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์

ดังนั้น เพื่อเป็นการเพิ่มพูนศักยภาพของผู้ประกอบการในจังหวัดตาก สำนักงานอุตสาหกรรมจังหวัดตากจึงได้จัดทำโครงการดังกล่าว เพื่อยกระดับศักยภาพของผู้เข้าร่วมโครงการ โดยการพัฒนาองค์ความรู้ด้านนวัตกรรมและเทคโนโลยีการแปรรูปให้แก่เกษตรกรและผู้ประกอบการแปรรูปการเกษตร , พัฒนาผลิตภัณฑ์เกษตรแปรรูปของจังหวัดตากให้มีมูลค่าเพิ่มสูงขึ้น ด้วยนวัตกรรมและเทคโนโลยีการแปรรูป และสร้างอาชีพ สร้างผู้ประกอบการรายใหม่ รวมถึงเพิ่มรายได้ให้เกษตรกร